Hliva ustricová patrí medzi známe druhy húb, ktoré nájdete na našich predajných pultoch pravidelne. V minulosti bývala hodnotným darom pre najbližších, určitú dobu bola dokonca využívaná ako platidlo. Okrem toho, že skvele chutí, má aj mnoho prospešných účinkov pre naše zdravie.
Vplyv na zdravie
Medzi významné zložky hlivy ustricovej patrí betaglukán, ktorý pozitívne vplýva na činnosť imunitného systému. Má tiež antioxidačné účinky, chráni bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Okrem betaglukánu obsahuje hliva celý rad vitamínov B, D, C, K, proteínov, sterolov, niektoré mastné kyseliny a stopové prvky chrómu, medi, železa a zinku. Vďaka obsahu hubovej vlákniny dokáže z tela uvoľniť usadené škodliviny a ovplyvniť peristaltiku čriev.
Medzi ďalšie pozitívne účinky radíme:
- posilnenie imunity,
- ochranu pred plesňovými ochoreniami,
- antibakteriálne účinky,
- znižovanie hladiny cholesterolu,
- zrýchľovanie metabolizmu a mnoho iných.
Využitie v kuchyni
Pre jej bežnú dostupnosť je zaradenie hlivy do pravidelného jedálnička naozaj jednoduché. Ide o veľmi chutnú surovinu s výraznou arómou, vďaka čomu sa hodí do polievok, omáčok, cestovín, rizota alebo ako doplnok k mäsu. Už zajtra nájdete na našom Facebooku recept na chutnú hubovú polievku na kyslo, v ktorej zohráva hlavnú úlohu práve hliva v kombinácii so šošovicou a čerstvým kôprom. Nechajte sa inšpirovať a nakúpte si u nás hlivu ustricovú ešte dnes.
