Jeho výrazná vôňa a prenikavá chuť mnohým z nás možno nie je príjemná, no pozitívne vlastnosti tejto chrumkavej zeleniny vás presvedčia, aby ste stonkovému zeleru dali šancu aj vo vašej kuchyni. Zeler je priam nabitý dôležitými silou, ktorá dokáže dopomôcť vášmu zdraviu. Napriek tomu, že ho z 90% tvorí voda, zvyšné percentá obsahu tvoria najmä cenné látky ako je draslík, horčík alebo fosfor. Z vitamínov nájdete v zeleri najmä vitamín C a vitamíny skupiny B.
Stonkový zeler je výborným zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá najmä kvôli správnej funkcii trávenia a činnosti čriev. Potraviny bohaté na vlákninu dokážu zasýtiť na dlhší čas, okrem toho má zeler diuretické účinky, vďaka ktorým odstraňuje z tela nadbytočnú vodu.
Táto zelenina sa môže pochváliť aj zanedbateľným množstvom kalórií, vďaka čomu je vhodnou potravinou pri redukcii hmotnosti. Okrem toho patrí k jeho pozitívnym vlastnostiam aj prečistenie organizmu, má antiseptické a detoxikačné účinky. Obsahuje tiež kumarín, aromatickú látku, ktorá podporuje biele krvinky. Práve vďaka nej pozitívne ovplyvňuje obranyschopnosť organizmu.
Použitie v kuchyni
Stonkový zeler môžete jesť surový v rôznych šalátoch či zeleninových prílohách. Tepelne upravený chutí výborne v zeleninových polievkach či mäsových vývaroch, pripraviť z neho dokonca môžete aj nátierku. Ak sa nebojíte zeleninových kombinácií, pripraviť si doma môžete aj zeleninové smoothie. Skúste skombinovať jablko, cviklu a pridať trocha stonkového zeleru. Takáto kombinácia vás prekvapí svojou chuťou, ale aj pozitívnym vplyvom pre vaše zdravie.
