Kváskový chlieb s hubami a bryndzou

Na šalotke si orestujeme mrkvu, zeler a všetky huby. Osolíme, okoreníme, pridáme tymian, rascu a podlejeme bielym vínom, ktoré necháme odpariť.

Pridáme cesnak a ak je treba, podlejeme vodou, aby boli huby orestované do mäkka.

Z kváskového chleba si urobíme hrianku, na ktorú dáme zmes húb, na vrch si nadrobíme bryndzu a ozdobíme kôprom.