Kolieska z lístkového cesta s červenou šošovicou a rukolou

Z lístkového cesta si vykrojíme kolieska, potrieme olivovým olejom, posypeme hrubozrnnou soľou a rascou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov do zlatista.

Červenú šošovicu spolu s bobkovým listom uvaríme domäkka, ochutíme soľou a novým korením. Po uvarení ju scedíme.

Na olivovom oleji si opečieme nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme šošovicu. Premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.

Do studenej šošovice primiešame časť nasekaného koriandra a mäty, citrónovú šťavu, med, biely jogurt a rukolu.

Túto zmes ukladáme na vychladnuté kolieska. Dozdobíme čerstvým koriandrom a mätou.