Pečená tekvica s bylinkovou strúhankou a jogurtovým dressingom

Tekvicu si rozpolíme, zbavíme ju jadierok, posolíme, potrieme olejom, pridáme pár smietok tymiánu, zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 160 stupňov cca na 30 - 40 minút podľa veľkosti tekvice domäkka.

Na panvicu pridáme olivový olej, panko strúhanku alebo vysušené biele rožky nastrúhané na hrubšie, opečieme do orieškova, osolíme, pridáme nasekané bylinky a pretlačený cesnak.

Do jogurtu pridáme tahini pastu, kôru z citróna, citrónovú šťavu a zmiešame do konzistencie dressingu.

Na tanier servírujeme kúsky narezanej upečenej tekvice, na ktorú dáme lyžicou pripravený dressing a posypeme bylinkovou strúhankou.

Na dekorovanie hotové jedlo zľahka prelejeme tekvicovým olejom. Dobrú chuť!