Tilapia so špenátovým pestom a mladou mrkvou

Tilapiu si osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji s pridaním masla.

Pesto si vyrobíme zo špenátu, mandlí, parmezánu, cesnaku, olivového oleja, soli a citrónovej šťavy. Hotové pesto natrieme na už hotový filet ryby.

Na tej istej panvici si opečieme mladú mrkvu a cibuľku. Počas restovania pridávame med, citrónovú šťavu a nakoniec petržlenovú vňať.

Dobrú chuť.