Panenka, zemiaky a cviklovo-tekvicová omáčka

Uvaríme zemiaky v šupke, rozpučíme na plechu a vložíme do rúry piecť cca 30min na  200stupňov. Tekvicu a červenú repu orestujeme, podlejeme bielym suchým vinom, počkáme kým sa alkohol odparí a podlejeme vriacou vodou a varíme do mäkka. Následne zeleninu rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko aby sme získali jemnú konzistenciu a na konci pridáme smotanu a maslo.

Mäso dochutíme, posypeme hladkou múkou a pečieme na rozpálenom oleji.