Grilované údené tofu, quinoa s avokádom, hráškom a reďkovkou

Quinou si zalejeme väčším množstvom vody, osolíme, okoreníme, privedieme do varu a varíme asi 9min. Zcedíme, prepláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Do quinoi potom pridáme nakrájané avokádo, hrášok, reďkovku, prelisovaný cesnak, pažítku, bazalku, chilli. Limetky si vyfiletujeme a filetky pridáme ku quinoe.

Zo šťavy z limetky si urobíme dressing tak, že k limetke pridáme olivový olej a miešame. Dressing si pridáme ku quinoe.

Údené tofu si potrieme olivovým olejom a grilujeme na panvici. Grilované tofu položíme na quinou a na dozdobenie použijeme lístky bazalky a nakrájanú pažítku.